Бактериальные культуры для приготовления Йогурта 2.5г на 25л

Бактериальные культуры для приготовления Йогурта 2.5г на 25л.
Домашний Йогурт у вас под рукой — идеально подобранные бактериальные культуры молочной ферментации позволяют быстро подготовить вкусный домашний Йогурт!
Благодаря использованию лиофилизации — особого метода сушки, который является одним из наиболее совершенных методов консервации пищи, эти культуры сохраняют весь свой потенциал в течение длительного времени.
Бактерии также могут использоваться для закваски сметаны и производства йогуртовых сырков и пропаренного сычужного сыра.
Одной упаковки бактериальных культур достаточно для приготовления йогурта из 25л молока!
Состав: Streptococcus thermophilus, лактоза.
Способ применения:
В случае свежего молока «от коровы» рекомендуется проводить пастеризацию при температуре около 65°C в течение 30 минут.
Нагреть 3 л низкопастеризованного или свежего молока до температуры 43-44°С.
Налить небольшое количество в стакан и растворить в нем около 0,3 г йогуртовых бактерий. Вылить эту дозу в теплое молоко и тщательно перемешать.
Подождать около 20 минут, поддерживая температуру на уровне 43-44°С (для начальной активации бактерий).
Чистые, пропаренные контейнеры наполнить молоком, в котором содержатся бактерии, до ¾ объема и плотно закрыть. Оставить в теплом месте, например, рядом с калорифером, на несколько часов (предпочтительно на ночь).
При использовании йогуртницы молоко, в котором содержатся бактерии, влить в контейнер устройства, установить температуру 45°C и оставить на 6-8 часов для созревания йогурта. Если по истечении этого времени он все еще слишком жидкий, период созревания нужно продлить. Чем дольше время созревания, тем интенсивнее вкус йогурта.
После процесса созревания поместить йогурт в холодильник и хранить его для употребления — максимум 3-5 дней.
Оптимальный уровень pH для правильного развития бактериальных культур для йогурта находится в диапазоне 6-7. Такие добавки, как орехи, мюсли или фрукты, добавляются в готовый йогурт непосредственно перед употреблением.
Вес: 2.5 г.

Изображения продуктов предназначены для иллюстративных целей и являются примерами. Цвета, примечания, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных товаров могут отличаться от их внешнего вида на изображении, поэтому обращайтесь к описанию товара.