Бактериальные культуры для приготовления Творога 3г на 50л

Бактериальные культуры для приготовления Творога 3г на 50л.
Досконально подобранная смесь сублимированных молочнокислых бактерий, благодаря которой Вы можете приготовить вкусный домашний Творог или Кислое молоко.
Добавление бактерий ускоряет и стабилизирует процесс приготовления кислого молока.
Рассчитано на 50 л молока.
Вес: 3 г.
Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, лактоза.
Приготовление:
5 литров слабо пастеризованного (до 74°C) либо свежего молока налить в кастрюлю и подогреть до температуры 40°C.
Добавить примерно 0,3 г (1/5 ложечки) бактерий, растворенных в 30 мл холодной воды либо молока.
Все оставить на 24 часа остывать при комнатной температуре (этот процесс позволяет получить кислое молоко).
Заквашенное молоко постепенно* подогреть до температуры 38-45°C и удерживать заданную температуру до момента выделения сыворотки (минимум в течение 30 минут). Творожное зерно переложить в салфетку для того, чтобы стекла вода, и далее поместить в холодильник приблизительно на 8 часов.
Творог рекомендуется употреблять подсоленным с добавлением сметаны и зеленого лука либо как десерт, со сладкими фруктами.
*Чем ниже температура, тем более деликатным будет Ваш творог. Активность продукта: 1 U. Масса бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их активности. Свежее молоко — прямо от коровы, рекомендуется пастеризовать при температуре около 65⁰C в течение 30 минут.

Изображения продуктов предназначены для иллюстративных целей и являются примерами. Цвета, примечания, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных товаров могут отличаться от их внешнего вида на изображении, поэтому обращайтесь к описанию товара.