Пеклосоль (peklosol) Vit-C для консервирования колбас и мяса, 130г

Пеклосоль (peklosol) Vit-C 130 г для консервирования колбас и мяса.
Пеклосоль представляет собой смесь нейодированной поваренной соли и нитрита натрия, в нашем продукте обогащенная аскорбатом натрия (витамином С).
Пеклосоль предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, главным образом бактерий ботулотоксина.
Добавление антиоксиданта уменьшает количество остаточного нитрита, эффективно снижая образование нитрозаминов. Ускоряет превращение нитрита в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов.
Это также отличный стабилизатор. Использование пеклосоли также позволяет проводить дальнейшую обработку мяса, например, копчение, сушку и созревание.
Состав: нейодированная соль, вещество, препятствующее комкованию: E536, нитрит натрия, антиоксидант: аскорбат натрия (0,3%).
Указания по применению при приготовлении 1 кг мяса:
1) Мокрый посол: на 1 л холодной воды добавить 58-65 г пеклосоли, добавить 4 г сахара и, по желанию, любимые специи. Засаливать мясо в рассоле 7-14 дней, поместив его в холодильник;
2) Сухой посол мяса в одном куске: натереть мясо 18-25 граммами пеклосоли и, по желанию, Вашими любимыми специями. Солить, поместив в холодильник на 3-7 дней (толщина мяса 1 см — 1 сутки посола);
Сухой посол мяса для колбасы: на 1 кг фарша добавить 13-17 г пеклосоли и любимые специи. Готовую смесь оставить на 1 сутки в холодильнике.

Страна-производитель: Польша.

Изображения продуктов предназначены для иллюстративных целей и являются примерами. Цвета, примечания, параметры, размеры, функции и/или любые другие характеристики оригинальных товаров могут отличаться от их внешнего вида на изображении, поэтому обращайтесь к описанию товара.